Szarlotka z cydrem

Od kilku dni jest numerem jeden na mojej liście jabłkowych wypieków! Na kruchym cieście, z lekko chrupiącym nadzieniem, pachnąca cynamonem! Jest wyjątkowa, bo jabłka gotowane są na cydrze, który w cieście jest delikatnie wyczuwalny. Jeśli chcecie przygotować wyjątkowy deser, to pomyślcie o tej szarlotce! Na pewno się nie zawiedziecie! 🙂

Składniki na kruche ciasto ( 25×30 cm): 

  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki  cukru z wanilią
  • 200 gramów zimnego masła
  • 2 jajka + jedno żółtko
  • 3 łyżki gęstej śmietany 18%

Wszystkie składniki przełóż do miski i wyrób z nich energicznie ciasto, aż powstanie jednolita, zwarta kula. Następnie owiń je w folię spożywczą i wstaw na 30 minut do lodówki.

szc1

 

Nadzienie: 

  • 1, 5 kg jabłek
  • 600 mililitrów cydru wytrawnego
  • płaska łyżka cynamonu
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 100 gramów podprażonych wiórek kokosowych

DSC01322c1.JPG

Jabłka obierz, przekrój w ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę pokrój w bardzo cienkie plasterki. W garnku ugotuj z cukrem i cynamonem. Wrzuć połowę jabłek i gotuj przez 5 minut. Jabłka odcedź, a następnie ugotuj drugą część owoców. Potem przełóż je na durszlak i ostudź. 1/3 pozostałego cydru odlej, a resztę przelej do mniejszego garnka. Mąkę ziemniaczaną rozrób z małą ilością wody. Wymieszaj ją bardzo dokładnie, by nie było grudek. Mieszaninę wlej go gorącego cydru i chwilę podgotuj, by zgęstniał i powstał kisiel. Poczekaj chwilę, aż on ostygnie i połącz go z jabłkami. Dodaj wiórki kokosowe i wszystko wymieszaj raz jeszcze.

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wyjmij z lodówki i podziel na 2 równe części. Pierwszą połową wyłóż spód blaszki. Na to równomiernie przełóż jabłkowe nadzienie. Drugą część kruchego ciasta zetrzyj na tarce o dużych oczkach i obsyp nim jabłka. Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez 35 minut, aż się zarumieni.

szc2

Inspiracja: Kornik w kuchni 

Zapraszam do śledzenia mojego profilu na Facebooku! : )

 

Reklamy

4 komentarze Dodaj własny

  1. Danka pisze:

    A mi kruche nie wychodzi, więc dzisiaj znów drożdżowy:-)

    Polubienie

  2. Z przyjemnością i smakowitością wykorzystam przepis. 🙂

    Polubienie

  3. wysmakowane pisze:

    Ciekawe połączenie, bardzo jestem ciekawa smaku

    Polubienie

  4. Anna pisze:

    Same pyszności tutaj u Ciebie. 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s